想吃羊肉串不用去夜市，做法诀窍教你在家烤，羊肉鲜嫩多汁又焦香

大家都想知道关于想吃羊肉串不用去夜市，做法诀窍教你在家烤，羊肉鲜嫩多汁又焦香的题，本文章对烤箱如何烤羊肉串这类的题进行讲解，希望大家支持！

大家好，我是吃货一号阿飞。每天给大家分享几道美食，带大家品尝世界各地的美食。

夏天是烧烤的季节，配上一瓶啤酒真是太美了。随着人们对食物的健康意识越来越强，他们在外面吃烧烤感觉不安全。今天跟大家分享一下在家不用炭火烤肉串的方法。只需要一个烤箱，就能做出和外面味道一样的羊肉串。烧烤的方法是一样的，但是腌制就不简单了。下面就详细介绍一下腌肉的腌制方法。喜欢吃羊肉串的朋友可以尝试自己在家做。邀请一些朋友来家里吃串。

主料羊肉

材料姜、葱

调料盐、鸡粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻

1开始准备以下材料

制作羊肉串时，最好选择羊腿肉或羊排旁边的肉。这些部位的肉质细嫩、香浓，非常适合烧烤。我们先把羊肉洗干净，切成稍微大一点的块。如果太小，很容易干。味道坚硬，有木香。

准备一把竹串，在沸水中焯一下，消后备用。

2开始准备以下配件

准备一小块生姜切丝，折断一段葱切成葱花，然后加少许盐，搓出里面的葱姜汁备用。

3、接下来，将羊肉腌制一下。

盆中加入盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克。用手搅拌均匀，以尝到肉的味道。将准备好的葱姜水倒入其中。继续朝一个方向搅拌，加入葱姜水搅匀。放在肉里面，这样不仅可以减少腥味，还可以让肉质更嫩。水完全吸干后，放在一边腌制10分钟。

4、然后调酱汁

刚沥干的葱姜渣加适量的水，加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺花椒粉，用筷子搅拌均匀，备用。

5、将酱汁倒入羊肉中。

10分钟后，过滤调好的酱汁，倒入肉中。继续搅拌，让肉吸收足够的水分，这样烤出来的羊肉串就不会又干又硬。肉搅拌均匀后，再倒入一点。混合植物油并放在一边。植物油可以锁住肉中的水分，保持肉质的嫩滑。

六点开始烤羊肉串

烤盘上铺上锡纸，将肉片一根一根地穿在竹签上，放入预热好的烤箱。将烤箱调至180度，上下层同时加热，烤10分钟。

10分钟后，取出羊肉串，上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻，再烤2分钟，让孜然和辣椒粉的味道完全渗透到羊肉中，2分钟后就可以装盘上桌了。

好了，一道鲜嫩多汁的烤肉串就做好了。

技术要点

1、肉块可以稍微大一些。如果太小，很容易干，味道也很硬。

2一定要让肉吸收足够的水分，这样吃起来更嫩。

3、调料水中的小茴香、辣椒、花椒残渣一定要沥干，否则容易烧焦，影响成品的外观和口感。

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这篇文章详细为你解了想吃羊肉串不用去夜市，做法诀窍教你在家烤，羊肉鲜嫩多汁又焦香的这类题和一些关于烤箱如何烤羊肉串相关信息，希望对大家有所帮助!