小黄歌‖疫情之下,舌尖上的幸福归来

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我不记得央视《舌尖上的中国》系列专题片是什么时候推出的。给我印象最深的是高清摄像头捕捉到每道菜的色、香、味。

也许有人会觉得可笑,电视剧居然也能有品味?

我这里所说的味道是一种综合的感觉。无论煎还是炒的方法,都有食材被案板上的刀击碎时有节奏的声音、锅内高温油蒸腾的声音、放入食材时的嗡嗡声放进锅里和从锅里拿出来,甚至是锅底火焰噼啪作响的声音。这是一种气味,一种可闻的气味,一种看得见的气味。这味道就足以让你流口水了。

我不是一个好的吃货。一日三餐按时吃对我来说是很困难的。但我对舌尖上的幸福却非常认可和熟悉。生命的全部意义都浓缩在小小的舌尖上。

一千六百多年前陶渊明就说过“人生须有秩序,衣食须有秩序”。“心情好、胃口好,证明身体健康!”这个真理现在已经成为真理。无论是山珍海味,还是简单的饭菜,如果能狼吞虎咽,那就是一件很怀念的事情了。随着年龄的增长,我去医院的次数越来越多,并不是因为自己有什么题,而是为了探望生病住院的亲戚朋友。每当这种情况发生时,我看到的最常见的事情就是病人不想吃任何东西。有时,他不顾医护人员或亲友的劝说或愤怒的斥责,勉强咽下几口,表情就像被迫服一样难受甚至可怕……亲友们总是感叹“现在生活条件那么好,为什么我就不能吃饭了?”当然,有一天,当病人终于微笑着擦掉碗里的食物时,他自己也知道幸福生活又回来了!

我曾经在网上看到一个帖子,说的是上海的一个女孩,早上出门时手里拿着男友给她的一瓶饮料去坐地铁。在车站门口,我被告知出于安全原因,液体饮料瓶不允许带入地铁。小女孩舍不得扔掉,想喝了再进车站。但瓶盖有点紧,小女孩打不开。地铁工作人员想帮忙打开,但小女孩拒绝了。随后,小女孩哭着给男友打电话。近一个小时后,男友过来帮忙打开饮料瓶盖。然后小女孩泪流满面,笑了,喝完酒进了车站。随后,有人小女孩为什么不让工作人员帮忙打开。小女孩的回让人忍俊不禁“他们开的饮料没有爱情的味道!”虽然这个故事可以算另类或者极端,但是爱情的味道却令人难忘。这种爱成为一种舌尖上的幸福。

是的,爱情是有味道的!此时,大家都会异口同声地说爱的味道就是妈妈的味道!

从大家断奶的那一刻起,妈妈就开始想办法精心为我们准备各种食物。怕冷、怕热、怕麻、怕辣、怕营养……在无尽的恐惧中,母亲精心把自己打造成孩子眼中的世界顶级厨师。大多数有关思念母亲的文字都与母亲的气味有关。比如,当我远离家乡在东北时,每天最怀念的就是妈妈做的捏结、拉条、拌面汤、鸡卷等饭菜,还有妈妈做的包子。千层瓶、烤盒……所以,每当快过年或者有空闲的时候,我最大的心愿就是尽快回到家,回到妈妈身边,感受妈妈的爱。再次在舌尖品尝。

现在我妈妈已经八十多岁了,头发都白了。我开始充满恐惧。有一天,我的母亲会突然消失。我到哪里才能再找到她的气味呢?父母的健康也是我舌尖上的幸福,但父亲却在三十年前离开了我们。现在妈妈还活着,胃口很好。我的妻子以各种方式玩弄一日三餐,看着她每餐多吃一小口。心里也高兴。

记得小时候,我们村里有一位老人,病重,在家等待着咽下最后一口气。当所有亲朋好友都在场的时候,他突然许了一个愿他想吃一口冰!天哪,那时候,又是七月的天气了。即使在高海拔地区,亲朋好友即使到了山里最冷的地方也找不到一块冰。老人带着遗憾离开了。“蜀麦真让人羡慕,谁敢羡慕甜肥。”在那个物质极度匮乏的年代,这是唯一的遗憾。这件事至今令我难忘。

因为吃吃喝喝已经不再是现在人们的最高理想,舌尖上的幸福似乎被很多人忽视了。每个人都在追求其他更多的物质和精神需求。疫情刚爆发的时候,恰逢春节期间。家家户户都有很多美味的食物。第一次封城,一切都很平静。随后,疫情持续反弹,部分社区或城市实施封城管理或保持沉默状态。所有人都开始不安起来。工作和学习受到影响是不可避免的。归根到底,疫情严重改变了人们长期以来的饮食习惯。这种生活方式从各个方面造成精神恐慌。

尤其是各类吃不完的美食餐厅关门之后,即使你不是吃货,也会感受到舌尖上的孤独带来的不适。这种感觉与我们的神经紧密相连,所以我们开始感到不安、烦躁,甚至更加紧张。有的甚至情绪失控,行为异常。当然,大多数家庭还是积极调整策略,采用各种方式解决物资准备不足、运输中断、物流自然中断等题。失去世界地位多年的老三又重新回到了人们的视线中。——萝卜、土豆、大白菜。只要有了这三样东西,只要家里有一些米、面,生活就不成题了。

其实这还不是最重要的。最重要的是一家人可以连续多天一起吃一日三餐。通常,由于工作需要或者个人爱好,很多家庭的所有成员都不容易在一起吃顿饭。总有一位家长或孩子要么正在外面享受大餐,要么正在享受大餐的路上。疫情突然爆发,晚宴突然没有消息,全体成员只能默默待在家里。一时间,快手、抖音上,人人都成了厨师,舌尖上的生活让人眼花缭乱。这时,想必很多人都明白了“团圆是家事,何必有余满箱”的道理。

老子说“取肚而不取眼,到那个地方去取,这就是圣人!”

比什么都更珍惜现在的生活,珍惜眼前舌尖上的幸福。

小舌尖蕴藏着世间那么多的真爱和情感。

小舌尖充满了人生的真谛和真理!

文/小黄歌

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